Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce

Name: Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce
Prep time: 11 s
Cook time: 24 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 1 Einheit rote Chilischote(n); 50 Gramm Walnusskerne; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 30 Gramm Toastbrot; 300 Gramm Rinderhackfleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 250 Milliliter Wasser; 30 Milliliter Sherry; 1 Päckchen MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Mittel

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Du fragst dich mal wieder: Was koche ich heute? Dann mache doch mal was anderes und zwar leckere Albondigas in Sherry-Tomaten-Sauce. Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.

Veröffentlicht am: 20.06.2019

Zutaten

4 Portionen

rote Chilischote(n)

50 g

Walnusskerne

40 g

Frühlingszwiebeln

30 g

Toastbrot

300 g

Rinderhackfleisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

250 ml

Wasser

30 ml

Sherry

1 Päckchen

MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack)

Maggi Tomaten Sauce (2er Pack)

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Energie

1530

366

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

11 Min

Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2

9 Min

Toastbrot in etwas Wasser einweichen und ausdrücken. Rinderhackfleisch mit Chili, Toast und der Hälfte von den Walnusskernen gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und pro Portion 3 Fleischbällchen daraus formen.

Schritt 3

9 Min

THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Fleischbällchen darin braten. Heraus nehmen und warm stellen. Im Bratfett Frühlingszwiebelringe anbraten. Restliche Walnusskerne zugeben und mitbraten.

Schritt 4

6 Min

Wasser und Sherry zugeben und zum Kochen bringen. MAGGI Tomaten Sauce einrühren und aufkochen lassen. Die Fleischbällchen zugeben und ca. 5 Min. darin heiß werden lassen.

Schritt 1 von 4

Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Schritt 4 von 4

Wasser und Sherry zugeben und zum Kochen bringen. MAGGI Tomaten Sauce einrühren und aufkochen lassen. Die Fleischbällchen zugeben und ca. 5 Min. darin heiß werden lassen.