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Afrikanische Gemüsesuppe
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Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Lust auf eine afrikanische Gemüsesuppe? Bei diesem Rezept verwendest du Okraschoten, die gut zum Eindicken von Suppen verwendet werden können und einen fast neutralen Geschmack haben.
Veröffentlicht am: 26.05.2019
50 g
Zwiebeln
100 g
Kartoffeln
90 g
Möhren
etwas
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
300 g
Weißkohl
100 g
Tomaten
100 g
Okraschoten
1200 ml
Wasser
etwas
Cayennepfeffer
3 EL
MAGGI Bio Gemüse Bouillon
2 TL
Erdnusscreme
etwas
Zitronenmelisseblättchen
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
12 Min
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und in Spalten schneiden. Okraschoten putzen und waschen.
Schritt 2
35 Min
In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln, die Kartoffeln, die Möhren und den Weißkohl andünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Brühe darin auflösen und zugedeckt ca. 25 Min. garen. Das restliche Gemüse zugeben und weitere 5 Min. garen.
Schritt 3
3 Min
Die Suppe mit Erdnusscreme, MAGGI Würzmischung 1 und Cayennepfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Tellern verteilen und mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.
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