Schnelles Mittagessen – Rezepte unter 30 Minuten

Der Mittag ist bei uns die hektischste Tageszeit. Zwischen Homeoffice, Schule und Hausaufgaben knurrt allen der Magen. Egal, ob du auch Kids hast oder einfach nach spätestens einer Stunde wieder am Schreibtisch sitzen musst – hier findest du Rezepte für ein schnelles Mittagessen. Und das Beste: Sie machen bis zum Abend satt und haben von meinen privaten Testessern fünf Sterne erhalten.

• Wenn du Kartoffeln am Vorabend kochst, lassen sie sich mittags ruckzuck in Bratkartoffeln verwandeln.
• Spare Zeit und nervige Geschirrberge durch Pfannen- und One-Pot-Gerichte.
• Bevorzuge Lebensmittel, die sich schnell garen lassen: Hackfleisch, Zucchini und Couscous eignen sich zum Beispiel besser für ein schnelles Mittagessen als Steaks, dicke Bohnen und Ofenkartoffeln.
• Sharing is caring – delegiere Aufgaben wie Gemüse schneiden und Tisch decken.
• Die goldene Frühstücksregel: Alle räumen zusammen den Tisch ab und die Spülmaschine ein. So kann es mittags direkt mit dem Kochen losgehen.

Nachdem die ganze Woche lang schnelle Gerichte für mittags mit Nudeln, Reis und Co. angesagt waren, freuen wir uns umso mehr auf das ausgiebige Kochen am Wochenende. Das wird so richtig zelebriert. Ich finde allerdings, geschmacklich können die schnellen Varianten locker mithalten. Probier‘ es aus, wahrscheinlich geht es dir genauso.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Deine Anke