Brunch-Ideen

Ein Brunch besteht aus einem breit gefächerten Frühstücksangebot. Zudem gehören zu einem klassischen Brunch-Buffet Fingerfood, Snacks, Salate und herzhafte, warme Speisen. Aber auch etwas Süßes für die Naschkatzen darf nicht fehlen. Und jeder wählt die Reihenfolge so, wie es ihm am besten gefällt!

Was darf bei einem Brunch nicht fehlen?

• Brötchen, Brote und Croissants als Basis
• Verschiedene Aufstriche
• Joghurts und Müslis
• frischer Obstsalat
• Eierspeisen: herzhaft oder süß
• Fingerfood, Häppchen und Snacks
• Salate
• Warme Speisen
• Kuchen, Gebäck und Desserts

Die passenden Getränke für einen Brunch:

• Ein Glas Sekt oder Champagner zum Anstoßen
• Orangensaft
• frisch gebrühter Kaffee, Tee
• Smoothies

Mit meinen Tipps aus einer kulinarischen Mischung von Frühstück und Mittagessen gelingt dir der perfekte Brunch. Wenn Freunde und Familie zu Besuch kommen, dann braucht man Brunch-Ideen, die schnell umzusetzen sind.

Gerne starte ich mein Brunch mit einem Frühstückslunch, das aus Brötchen, Brot, Käse, Wurst und Aufstrichen besteht. Du musst unbedingt meine Frischkäsecreme HOT ausprobieren, die aus Doppelrahm-Frischkäse, Schnittlauch und Maggi Würze Hot besteht. In nur 5 Minuten hast du diesen köstlichen Aufstrich fertig. Gerne kombiniere ich süße Birnen mit dem würzigen Gorgonzola und zaubere in nur wenigen Minuten den Birne-Gorgonzola-Aufstrich. Diese Kombination aus Süße und Würze ist ein Gaumengenuss und der ideale Belag für Brot & Co.! Auch Gemüse der Saison darf bei einem ausgiebigen Brunch nicht fehlen. Knackiges Gemüse mit einem Kräuter-Dip bieten sich als Fingerfood Brunch-Idee an. Neben Kaffee, Tee und Wasser gehören zu meinen schnellen Brunch-Ideen Smoothies aus Ost und Gemüse. Mit dem frischen süßen Smoothie bekommst du und deine Gäste einen Vitaminkick. Sehr zu empfehlen sind mein Himbeer-Smoothie und mein Tropical Smoothie. Ob als Nachtisch oder als süße Frühstücks-Brunch-Idee, der Rosa-Rote-Knusper-Joghurt-Schichtdessert ist eine süße Versuchung wert. Als Mittags-Brunch serviere ich gerne meine Würze-Frikadellen-Spießchen, die ganz schnell zubereitet sind und auch kalt himmlisch schmecken! Mein Kartoffelsalat-Kräuter-Dressing-Granatapfel rundet den Mittagstisch perfekt ab. Und zum Schluss meiner schnellen Brunch-Idee gehören diese beiden Desserts: Marinierte-Erdbeeren-Mascarpone und Mandarinen-Quark-Dessert.

Mit süßen und leckeren Müslis bringst du die Geschmacksnerven beim Brunch erstmal auf Trab. Dazu passen frische oder getrocknete Früchte. Sie geben deinen Gästen einen ordentlichen Kick für den Tag. Meine verschiedenen Lieblings-Müsli-Variationen zum Selbermachen findest du in unserem Kochratgeber Müsli selber machen. Auch der neuste Frühstückstrend Porridge kommt bei einem Brunch-Buffet gut an. Alles was du darüber wissen musst, findest du in unserem Kochratgeber Porridge selber machen. Lass dich einfach inspirieren und finde ausgefallene Brunch-Ideen für dein Buffet.

Hier zeige ich dir meine liebsten Brunch-Ideen zum Vorbereiten, damit der nächste Tag entspannt beginnen kann. Auf die gute Vorbereitung kommt es an! Es gibt viele Fingerfood Rezepte, die du prima vorbereiten kannst und am nächsten Tag noch besser schmecken: Schnelle Kuchen, Muffins, Gebäck und auch Brotaufstriche lassen sich ideal am Vortag vorbereiten.

Wenn der Morgen langsam in den Mittag übergeht, bekommen die meisten Gäste irgendwann Lust auf etwas Deftiges und Warmes. Hier habe ich ein paar herzhafte Brunch-Ideen für dich zusammengestellt:

• Möhren-Pastinaken-Suppe: Hühnersuppe mit feinem Gemüse und leckeren Geflügel-Wienern: Ein warmer Schmaus für Groß und Klein! Lässt sich super vorkochen.
• Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch: Herrlich unkompliziert und deftig-lecker! Koche ich immer wieder gerne!
• Chili con Carne: Der Klassiker passt natürlich auch zum Brunch!
• Pizzazöpfe: Gibt es irgendjemand, der keine Pizza mag? Diese Pizzazöpfe mit Käse und Schinken gehen schnell und jeder wird sie lieben!
• Lachsquiche: Auch eine Quiche gehört zu den absoluten Klassikern bei den Brunch-Rezepten. Mit feinem Lachs und Blumenkohl kannst du deine Liebsten à la francaise verwöhnen.
• Schwedische Hackbällchen: Hier gibt’s original Köttbullar für dein Brunch-Buffet.

Zu einem ausgiebigen und reichlichen Brunch-Buffet stelle ich dir die beliebtesten Brunch-Rezepte warm und kalt vor, die ein Must-Have sind:

Kalte Brunch-Rezepte:

Kalte Brunch-Rezepte sind am Morgen und auch am Mittag immer eine schöne und schnelle Idee. Die Speisen sind vielfältig - schier unendlich! Süß, fruchtig, frisch, herzhaft, vitaminreich. Ich habe dir einige kalte Brunch-Rezepte zusammengestellt, die Power geben und deinen Besuch überraschen!

• Caprese Salat mit Avocado: Die beliebte italienische Caprese mit Mozzarella und Tomaten sowie Avocado bringen Farbe auf den Teller!
• Vegane Quinoa-Linsen-Bällchen mit Hanfsamen: Das Rezept aus Quinoa, Linsen und Hanfsamen ist eine leckere Alternative zu Hackfleischbällchen und schmeckt kalt echt lecker!
• Herzhafte Blätterteig-Rosen: Auch kalt einfach köstlich als Blätterteig-Muffin!
• Chili-Wraps mit Avocado: Selbstgemachte Wraps schmecken einfach besser. Als Fundament verwendest du Tortilla-Wraps und füllst sie mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Avocado und Chili-con-Carne Gewürz.

Warme Brunch-Rezepte:

Wenn der Morgen langsam in den Mittag übergeht, bekommen die meisten Gäste irgendwann Lust auf etwas Deftiges und Warmes. Hier habe ich ein paar herzhafte Brunch-Ideen für dich zusammengestellt:

• Möhren-Pastinaken-Suppe: Hühnersuppe mit feinem Gemüse und leckeren Geflügel-Wienern: Ein warmer Schmaus für Groß und Klein! Lässt sich super vorkochen.
• Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch: Herrlich unkompliziert und deftig-lecker! Koche ich immer wieder gerne.
• Pizzazöpfe: Diese Pizzazöpfe mit Käse und Schinken gehen schnell und jeder wird sie lieben!
• Schwedische Hackbällchen: Hier gibt’s original Köttbullar für dein Brunch-Buffet.

Du suchst nach außergewöhnlichen Brunch-Ideen? Dann bist du hier genau richtig! Ich zeige dir meine außergewöhnlichen Brunch-Ideen, denen fast niemand widerstehen kann. Diese außergewöhnlichen Brunch-Ideen sind im Handumdrehen zubereitet!

• Budda-Bowl mit Hirse und Lachs: Gesunde Gemüsebasis, fitmachende Proteine und leicht zu löffeln!
• Räucherlachspralinen: Räucherlass, Dill, Frischkäse, scharfer Meerrettich, weiße Gelatine, Schlagsahne und Pfeffer in Pralinenform verleihen dem Brunch eine besondere Note!
• Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping: Perfekt als Dessert oder als Starter für dein Brunch.
• Puten Wraps mit Erdbeer-Frischkäse: Dieser fruchtige Wrap aus Tomaten und Frischkäse ist perfekt zum Brunchen!

Eins ist klar: Zum ausgedehnten Sonntagsbrunch gehören Eier dazu. Die einen mögen sie lieber süß in Form von Pancakes oder Waffeln, die anderen bevorzugen herzhafte Klassiker wie Rührei oder Spiegelei mit Speck. Zum Glück gibt es Eierspeisen in unzähligen Varianten. Probiere doch mal diese süßen Brunch-Rezepte mit Ei aus:

• Walnuss-Pancake mit Kompott: Cranberries, Heidelbeeren und Walnüsse: Diese Pancakes passen perfekt zu einem gemütlichen Herbstbrunch.
• Protein-Pfannkuchen aus Haferflocken: Für ein eiweißreiches Frühstück und Fans der Low-Carb-Küche.
• Low-Carb-Waffeln: Eine himmlische Leckerei für alle Waffel- und Low-Carb-Fans.

Wenn du nach einer herzhaften und ausgefallenen Brunch-Idee mit Eiern suchst, werden dich diese Rezepte überraschen. Unsere Cloud Eggs sehen nicht nur super aus. Sie passen auch toll zum Frühlings- oder Osterbrunch! Herzhafte Pizza-Waffeln sind ein Volltreffer für dein Bruch-Buffet. Sie kommen besonders bei Kindern super an. Du suchst nach einer besonderen Brunch-Idee? Shakshuka ist ein Eiergericht, das man in Israel gerne zum Frühstück serviert. Macht satt und unglaublich glücklich!

Ich hoffe, meine Brunch-Ideen konnten dich inspirieren und deine Gäste begeistern. Guten Appetit!

Deine Lara