Fondue: Wieviel Fleisch pro Person und hilfreiche Tipps zu Fondue

Welches Fleisch für Fondue du wählst, hängt von den Vorlieben deiner Gäste ab. Sind Kinder dabei, plane je nach Alter zwischen 100 und 150 g pro Kind ein. Bei starken Essern kann die Menge aufgestockt werden, um sicherzugehen, dass jeder satt wird und der Abend ein Erfolg wird!

Je nach den Vorlieben und dem Geschmack der Gäste können verschiedene Fleischsorten kombiniert werden. Achte jedoch darauf, dass das Fleisch schön mager ist, um ein zartes und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Für ein köstliches Fondue-Erlebnis empfehlen wir folgende Fleischsorten:

• Putenschnitzel
• Hähnchenbrust
• Kalbsfilet, Kalbslende
• Rinderfilet, Rinderlende
• Schweinefilet, Schweinelende

Welches Fleisch für Fondue mit Brühe?

Für ein Fondue mit Brühe eignen sich besonders zarte und geschmackvolle Fleischsorten, da sie in der Brühe schnell gar werden und ihre Aromen gut entfalten. Am besten verwendest du Fleisch, welches in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten ist.

Welches Fleisch für Fondue mit Öl / Fett?

Für Fondue mit Öl oder Fett eignet sich mageres Fleisch wie Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchenbrust und Putenbrust. Schneide das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel, um sicherzustellen, dass es schnell knusprig wird und saftig bleibt. Diese Fleischstücke behalten bei der hohen Hitze des Öls ihre Textur und Aromen, was zu einem köstlichen Fondue-Erlebnis führt.

Für ein gelungenes Fleischfondue ist eine sorgfältige Vorbereitung unerlässlich. Neben der richtigen Marinade des Fleisches und der Berücksichtigung der Fleischfondue Menge pro Person ist auch die Wahl der Zubereitungsmethode entscheidend für ein geschmackvolles und unvergessliches Fondue-Erlebnis.

Fonduefleisch marinieren

Beim Marinieren von Fonduefleisch ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig in der Marinade zu wenden. Möchtest du das Fondue Fleisch würzen, kannst du eine Mischung aus Öl, Kräutern und Gewürzen verwenden. Für einen besonderen Geschmack versuch doch mal die köstliche Würz- Marinade mit asiatischem Touch.

Für alle Marinaden gilt: Lass das Fleisch ausreichend ziehen, damit die Aromen gut einziehen und dein Fondue ein besonders geschmackvolles Erlebnis wird.

Fondue mit Öl, Brühe oder Fett?

Beim Fondue kannst du zwischen Öl, Brühe oder Fett wählen, wobei jede Zubereitungsmethode unterschiedliche Geschmacksnoten und Garzeiten für das Fleisch bietet.

Welches Fett und wie viel Fett für Fondue?

Für Fondue mit Fett eignen sich besonders Rinderfett oder Schmalz, da sie hohe Temperaturen gut vertragen. Die Menge des Fetts hängt von der Größe des Fonduetopfes und der Anzahl der Gäste ab. Als Richtwert: Fülle den Fonduetopf zu etwa zwei Dritteln mit Fett.

Welches Öl für Fondue?

Für Fondue mit Öl eignen sich hitzebeständige Öle wie Rapsöl, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl, da sie einen hohen Rauchpunkt haben. Diese Öle sorgen dafür, dass das Fleisch bei hoher Temperatur schnell und gleichmäßig gegart wird, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen.

Welche Brühe für Fondue?

Für Fondue mit Brühe eignet sich eine kräftige, gut gewürzte Brühe, die dem Fleisch zusätzliche Aromen verleiht. Eine klassische Fleischbrühe ist ideal, da sie das Fleisch sanft gart und seinen natürlichen Geschmack unterstützt. Damit du weniger Aufwand hast, kannst du einfach eine hochwertige Fleischbrühe kaufen, um den Fondueabend unkompliziert vorzubereiten.

Von frischen Salaten und knackigem Gemüse zu herzhaften Saucen und Dips – Die richtigen Beilagen ergänzen das Fondue und runden das Geschmackserlebnis ab.

Fleischfondue Beilagen

• Kartoffeln oder Ofenkartoffeln
• Eingelegtes Gemüse (z.B. Chornichons oder Perlzwiebeln)
• Gemüsegurken und Kirschtomaten
• Bunte Paprika
• Couscous oder Reis
• Knuspriges Baguette, Weißbrot, Schwarzbrot
• Köstliche Salate wie gemischter Salat, Kartoffelsalat oder Tomate Mozarella

Saucen für Fondue

• Joghurt-Dip
• Limetten-Chili-Dip
• Tomaten Dip mit Quark
• Kräuter Dip
• Cremiger Feta-Dip
• Asiatischer Kokos-Dip

Um sicherzustellen, dass dein Fondue-Abend reibungslos verläuft und alle Gäste zufrieden sind, beachte diese nützlichen Tipps. So holst du das Beste aus deinem Fondue-Erlebnis heraus: 

• Lieber etwas mehr einplanen: Es ist besser, etwas Fleisch übrig zu haben, als zu wenig.
• Reste verwerten: Übrig gebliebenes Fleisch lässt sich hervorragend für Sandwiches, Salate oder Aufläufe verwenden. Die Lecker Retter helfen dir dabei, mit den Resten ein leckeres Gericht zu kochen.
• Vorlieben der Gäste erfragen: Frage deine Gäste im Vorfeld nach ihren Vorlieben, Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungsweisen, um Enttäuschungen zu vermeiden. 
• Wenn du mehr über Fondue erfahren möchtest, besuche gerne unseren Kochratgeber zu diesem Thema und erfahre mehr über die Welt des Fondues.

Jetzt bist du bestens darüber informiert, wie viel Fleisch du pro Person für dein Fondue benötigst und welche Zubereitungsmöglichkeiten es gibt. Wenn du magst, kannst du gerne verschiedene Methoden ausprobieren und herausfinden, welche am besten zu deinem Geschmack passt. Teste auch unsere leckeren MAGGI Fonduerezepte aus, wie das klassisches Käse-Fondue Rezept oder das vegetarische Fondue mit frischen Mangos, Tofu und Kichererbsen. Wenn du Lust auf etwas Neues hast, probiere gerne das Pizza-Fondue oder das chinesische Fondue mit einer köstlichen Gemüsebrühe.

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