Das Braten von Chinakohl ist vor allem in den kühleren Monaten eine beliebte Art, um Chinakohl zuzubereiten, denn er hat von September bis November Saison. Wasche zunächst den Kohl, entferne den Strunk und braune Stellen und schneide ihn in Streifen. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib den Chinakohl dazu. Brate ihn bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist und eine zarte Konsistenz hat.

Du kannst nach Belieben Gewürze, Kräuter oder auch Knoblauch hinzufügen, um dem Gemüse eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Der fertig gebratene Chinakohl kann als Beilage serviert oder in anderen Gerichten verwendet werden.

Bevor du mit dem Chinakohl zubereiten beginnst, entferne die äußeren Blätter des Chinakohls, falls sie welk oder beschädigt sind. Halte den Kohl dann unter fließendes Wasser und achte darauf, dass auch zwischen den Blättern alle Erde und mögliche kleine Insekten entfernt werden.

Nach dem Waschen geht es ans Putzen und Schneiden. Entferne den Strunk am unteren Ende des Kohls und schneide den Kohl dann je nach Rezept oder Vorliebe in Streifen, Stücke oder lasse die Blätter ganz.

Für Salate eignen sich feine Streifen besonders gut, während für Eintöpfe oder Aufläufe auch gröbere Stücke verwendet werden können. Vielfältige Rezeptideen, wie du Chinakohl im Wok zubereiten kannst, findest du auf unserer Rezeptseite.

Frischer Chinakohl hat knackige, pralle Blätter ohne welke Stellen und eine leuchtend grüne bis weiße Farbe. Der Strunk muss fest und unbeschädigt sein. Frische erkennt man auch am Geruch: Er sollte frisch und leicht krautig sein, ohne unangenehme oder säuerliche Noten.

Sowohl die knackigen Blätter als auch – anders als bei anderen Kohlsorten - der Strunk des Chinakohls sind essbar. Die Blätter können roh in Salaten verwendet oder gekocht, gedünstet und gebraten werden. Der etwas festere Strunk kann ebenfalls vielseitig verwendet werden und verleiht den Gerichten einen angenehmen Biss.

Ja, Chinakohl kann roh gegessen werden und ist eine beliebte Zutat in Salaten und Coleslaw. Die Blätter sind zart und knackig, während der Strunk einen angenehmen Biss hat. Auch roh behält Chinakohl seine wertvollen Nährstoffe und ist eine erfrischende Zutat in vielen Gerichten.

Chinakohl einlegen und daraus das beliebte koreanische Gericht Kimchi zubereiten ist einfacher als man denkt! Kimchi ist bekannt für seinen pikanten, leicht säuerlichen Geschmack und wird traditionell als Beilage oder Würze für viele koreanische Gerichte verwendet.

Der Chinakohl wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Fischsauce und Chilischoten mariniert und dann einige Tage oder Wochen fermentiert, um seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Hast du Lust, Kimchi selbst zu machen? Hier findest du ein ausführliches Kimchi-Rezept, das dich Schritt für Schritt durch den Prozess führt.

Chinakohl zubereiten kannst du auf vielfältige Weise, und jede Methode bringt ihre eigenen, köstlichen Ergebnisse hervor. Ob knackig gebraten, sanft gedünstet oder klassisch gekocht – der Chinakohl behält stets seinen milden, leicht nussigen Geschmack.

Lass uns gemeinsam Chinakohl zubereiten und fünf beliebte Methoden entdecken, um leckere Gerichte mit diesem vielseitigen Gemüse in deiner Küche zu zaubern.

Chinakohl zu kochen ist eine einfache und schnelle Methode, dieses nahrhafte Gemüse kennen zu lernen. Zunächst wird der Chinakohl gewaschen und in die gewünschten Stücke oder Streifen geschnitten. Dann bringst du einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Füge nach Belieben etwas Salz hinzu, um den Geschmack des Kohls zu intensivieren.

Sobald das Wasser kocht, gibst du den Chinakohl dazu und lässt ihn etwa 3 bis 5 Minuten kochen. Achte darauf, dass er nicht zu weich wird, damit er seine knackige Konsistenz behält. Nach dem Kochen kannst du den Chinakohl in einem Sieb abtropfen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten, zum Beispiel in einem leckeren Salat oder als Beilage zu deinem Hauptgericht.

Eine weitere Möglichkeit, Chinakohl zuzubereiten, ist das Braten. Es verleiht dem Chinakohl eine köstliche Röstnote und ist eine wunderbare Methode, sein Aroma hervorzuheben. Zuerst den Chinakohl waschen, putzen und in die gewünschten Streifen oder Stücke schneiden. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gib den Chinakohl dazu.

Achte darauf, den Kohl regelmäßig zu wenden, damit er gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt. Nach ca. 5-7 Minuten sollte der Chinakohl leicht gebräunt, aber noch bissfest sein. Du kannst ihn mit Sojasauce, Knoblauch oder anderen Gewürzen abschmecken. Gebratener Chinakohl eignet sich hervorragend als Beilage oder als Bestandteil verschiedener Gerichte wie Stir-Fry oder Nudelpfanne verwendet werden.

Chinakohl zu dünsten ist eine schonende Garmethode, bei der die Nährstoffe des Gemüses erhalten bleiben und eine zarte Textur entsteht. Zunächst wird der Chinakohl gründlich gewaschen und in die gewünschten Stücke oder Streifen geschnitten. Erhitze etwas Wasser in einem Topf oder einer tiefen Pfanne - nur so viel, dass der Boden leicht bedeckt ist.

Sobald das Wasser kocht, den Chinakohl hineingeben. Den Topf oder die Pfanne mit einem Deckel zudecken und den Kohl etwa 5 bis 8 Minuten dünsten. Der Chinakohl sollte weich, aber noch etwas bissfest sein. Man kann ihn mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer oder Chili verfeinern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Gedünsteter Chinakohl eignet sich hervorragend als Beilage, aber auch für Salate, Suppen oder Eintöpfe.

Chinakohl zu dämpfen ist eine weitere schonende Methode, um Chinakohl zuzubereiten, bei der die Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben. Zunächst wird der Chinakohl gewaschen, geputzt und in die gewünschten Stücke geschnitten. Zum Dämpfen benötigt man einen Dämpfeinsatz oder einen Dampfgarer. Den unteren Teil des Dampfgarers mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.

Lege den vorbereiteten Chinakohl in den Dämpfeinsatz und achte darauf, dass er nicht mit dem kochenden Wasser in Berührung kommt. Den Dampfgarer abdecken und den Chinakohl ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Chinakohl sollte noch leicht bissfest sein und kann nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abgeschmeckt werden.

Gedämpfter Chinakohl eignet sich hervorragend als Beilage oder kann in verschiedenen Gerichten wie Stir-Fry oder Suppen weiterverwendet werden.

Chinakohl zu backen ist eine wunderbare Methode, um eine andere Textur und ein anderes Aroma zu erhalten. Als Erstes musst du den Chinakohl waschen, putzen und in die gewünschten Stücke oder Streifen schneiden. Heize den Ofen auf ca. 180 Grad Celsius vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Chinakohlstücke darauf.

Wenn du es einfach magst, kannst du den Chinakohl mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas aromatischer wird das Gericht, wenn du es mit einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und etwas Sesamöl beträufelst. Backe den Chinakohl ca. 15-20 Minuten im Ofen, bis er an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte noch zart ist.

Gebackener Chinakohl kann als knackige Beilage serviert oder als Topping für Salate und Bowls verwendet werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Soßen, um deinen gebackenen Chinakohl jedes Mal ein bisschen anders zu machen!