Ballaststoffreich Sommer Familiengerichte

Bunte Sommersuppe

Name: Bunte Sommersuppe
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Staudensellerie; 150 Gramm Lauch; 150 Gramm Möhren; 100 Gramm Blumenkohl; 200 Gramm Kohlrabi; 75 Gramm Zuckerschoten; 500 Gramm Kartoffeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Liter Wasser; 5 Teelöffel Maggi Klare Fleisch Suppe Dose; 4 Stängel Petersilie

45 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Ein leckeres Kochrezept für die kühlen Sommertage. Eine leichte, würzige Suppe aus viel buntem Sommergemüse wie Zuckerschoten und Kohlrabi. Guten Appetit.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

100 g

Staudensellerie

150 g

Lauch

150 g

Möhren

100 g

Blumenkohl

200 g

Kohlrabi

75 g

Zuckerschoten

500 g

Kartoffeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 l

Wasser

5 TL

Maggi Klare Fleisch Suppe, Dose

4 Stängel

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Nährwerte anzeigen

Energie

752

180

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg dritteln. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Gemüse ohne Zuckerschoten zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3

25 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Garzeitende die Zuckerschoten dazugeben. Petersilie waschen, trocknen tupfen und fein hacken. Vor dem Servieren über die Suppe streuen.